Masak Memasak Series: SWEETS

14.01


Setelah liur menetes membayangkan gurihnya resep-resep sebelumnya, sekarang giliran kue-kue manis buatan saya yang melenggang di blog ini.


Chocolava
Pertama makan kue ini ketika kondangan, awalnya saya pikir ini bolu yang di dalamnya diberi isian coklat batangan yang lumer saat dipanggang, eh setelah diperhatikan ternyata ini kue setengah matang dan gampang pula buatnya. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:



250 gram cooking chocolate
2 butir telur
100 gram terigu
100 gram gula pasir
100 gram mentega
½ sdt vanili bubuk

Cara Membuat:
1.     tim coklat dan mentega bersamaan hingga seluruhnya mencair

2.     kocok telur, gula dan vanili hingga mengembang

3.     masukan terigu, aduk rata
4.     masukan coklat cair dan aduk rata

5.     siapkan Loyang-loyang kecil, oleskan margarin dan terigu

6.     tuangkan adonan coklat
7.     panggang selama 10 menit
8.     angkat dan keluarkan dari Loyang


9.     belah kue dan coklat hangat akan mengalir



Steam Rose Bun
Bakpau lucu berbentuk mawar ini memang sungguh memikat, siapa sangka bikinnya gampang. Pertama saya membuatnya dengan murid-murid saya saat cooking club di sekolah, pas bikin di rumah juga  ternyata orang rumah doyan. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

1 sachet fermipan
100 gram gula pasir
500 gram terigu
pewarna makanan (sesuai selera)
250 ml air hangat

Cara Membuat:
1.     campurkan fermipan dengan air hangat dan gula pasir. Aduk hingga larut

2.     teteskan pewarna ke dalam larutan, aduk rata

3.     masukan terigu, aduk hingga kalis

4.     tutup adonan dengan lap basah kemudian diamkan minimal 15 menit
5.     setelah didiamkan ambil adonan ukuran secubit 25-50 gram
6.     ratakan dengan roling pin kemudian susun sebanyak 5 susun
7.     pulung sedikit adonan serupa cendol
8.     kemudian gulung adonan hingga rapih
9.     belah dua gulungan adonan dan tarik pinggirannya sehingga membentuk kelopak mawar

10. kukus selama 10-15 menit dengan api sedang

11. angkat dan sajikan dengan olesan selai sesuai selera


Banana Cake
Pulang kampung lebaran kemarin kami dapat oleh-oleh pisang yang banyak sekali. Pisangnya sangat matang sehingga kulit menghitam dan sudah lembek. Ketika pisang itu akan dibuang oleh mama saya, tiba-tiba saya dapat ide untuk membuat banana cake. Karena pisangnya terlalu banyak, maka hasilnya lebih seperti brownies tapi soal rasa masih enak loh. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:
15 buah pisang matang
2 butir telur
100 gram mentega, lelehkan
150 gram terigu
½ sdt vanili
100 gram gula pasir
100 gram keju potong dadu kecil
100 gram kismis

Cara Membuat:
1.     blender pisang dengan sedikit air hingga halus
2.     kocok telur, vanili, baking powder dan gula hingga mengembang
3.     masukan terigu aduk rata
4.     masukan mentega cair, aduk rata
5.     masukan pisang yang telah halus
6.     masukan keju dan kismis
7.     tuang adonan ke dalam Loyang segi empat yang telah disemir margarin
8.     panggang selama 20 menit
9.     angkat dan sajikan hangat


enak dimakan sambil minum teh tarik

Kue Cubit
Akhirnya setelah 3x ujicoba gagal untuk bikin kue cubit yang ngembang, kali ini saya berbagi resep kue legendaris yang enak dimakan setengah matang ini. Kuncinya adalah telur dan baking powder yang tepat. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

2 butir telur
100 gram mentega, lelehkan
150 gram terigu
100 gram gula pasir
½ sdt vanili
½ sdt baking powder
100 gram keju parut
100 gram meses warna warni

Cara Membuat:
1.     kocok telur, vanili, baking powder dan gula hingga mengembang
2.     masukan terigu dan mentega cair, aduk rata


3.     diamkan adonan minimal 15 menit, tutup dengan kain basah
4.     panaskan Loyang kue cubit, oleskan margarin
5.     tuang adonan, namun jangan sampai penuh
6.     taburi meses, masak dengan api kecil
7.     angkat dan sajikan hangat dengan tambahan parutan keju


You Might Also Like

0 comments

Blog ini adalah "kelas kecil" Miss Yunita, tempat menikmati kisah sambil minum kopi. Terima kasih sudah berkunjung. Kalau suka boleh komentar, boleh juga di-share. Mohon tidak meninggalkan link hidup.

Popular Posts

Like us on Facebook

Flickr Images